微笑魚女孩

親愛的各位，

這兩個月(9-11)小魚兒在巴黎La Dame de Pic 這間餐廳實習

是小魚兒非常喜歡的一間餐廳

也很幸運的學校尊重我的選擇

讓我有機會來實習

還記得小魚兒第一次到La Dame de Pic的用餐經驗

第一個印象深刻的是

香水~~~

利用嗅覺香氣讓人開啟接下來一連串的美妙味蕾

真的是非常棒的idea~~~

裡面的裝潢設計很典雅

以潔白與粉色為主

述說著店裡的大大大主廚是一位女Chef

Anne-Sophie Pic

在小魚兒實習的這兩個月

曾經看過女主廚本人一次

超級開心的~~~   (尖叫ing)

女主廚平常主要是在南法的餐廳

(偏離主題了.....哈)

跟各位介紹小魚兒的工作項目

小魚兒到餐廳的第一天

就被分配到跟著Thomas Chef

以廚房的劃分來說就是...肉區

也就是說所有的魚、肉類，小魚兒都有所參與

再來還有菜鳥負責區

搬運貨物、整理冰箱、儲藏室以及垃圾回收...等等

還記得實習的第一、二天

腰酸背痛，腳也是站著一整天

但是到了第三天，腳似乎也慢慢適應了

不過，小魚兒必須說

相較於別人，

小魚兒真的算是滿幸運的

實習上班時間早上8:00到下午5:00

裡面的Chef們也很少對我吼來吼去的

相比之下，

小魚兒的朋友們都辛苦工作從早到晚的....真的辛苦了！

這是每天都要處理的肉類、大骨剁剁剁、醬汁以及配菜...等等

廚房工作就是要快狠準

每天都chaud~chaud~chaud~的叫

(法文：熱、燙的意思，發音：就像是台語的燙)

在廚房的意思就是借過、讓一讓

雖然像極了打仗的生活

但是小魚兒可是樂在其中唷！

還有還有小魚兒最喜歡的moment

星期六的早午餐時刻Brunch~~~

有一次是日本主廚的日式料理

還有時不時會有創新菜和小點心

說了這麼多，其實只是想跟大家分享這間餐廳

小魚兒非常推薦的餐廳

還可以在用餐時看到主廚們在一旁大展身手唷！

希望大家能用餐愉快~~~Bon Appétit

La Dame de Pic

20 rue du Louvre 75001 Paris

TEL: 01 42 60 40 40

網址: http://www.anne-sophie-pic.com/content/la-dame-de-pic